最近的幾天，薑黎也一直都在飯館裡。

但是主要的炒菜什麼的，還是由張大山在做，薑黎就隻做做各種各樣的飯。

提升自己能力的同時，還能增加收入，對於薑黎來說簡直就是一舉兩得的好事。

但是她每天要想著做各種不同的飯，還是很費腦子的，真的快要不知道做什麼了。

對於客人來說，也是痛並著快樂。

天天都能吃到各種各樣的美食怎麼能不快樂，但是錢包可就不這麼想了。

所以他們隻能一邊快樂，一邊痛苦的，吃著美食。

這天晚上，薑黎剛到家，就收到了王菡發過來的小紅吧鏈接。

後麵還跟著她發過來的語音訊息和表情包。

“薑姐姐你看，這個豬腳飯看起來好好吃啊！”

薑黎回了一個“好的”的表情包，隨後打開鏈接。

“黯然失魂豬腳飯，吃出男人的浪漫。”

看著倒是挺好吃的，滿碗的肉看起來糯嘰嘰的，大半夜的給薑黎都看餓了。

要不明天就做這個豬腳飯？剛好薑黎還冇想到明天該做什麼飯了。

這不是瞌睡來了，正好遞了個枕頭嗎？

離睡覺還有一會兒，薑黎先給王菡回了個訊息。

“明天就給你們安排。”

然後她閃身就進了廚藝教學空間，薑黎還冇做過鹵豬腳，她要先好好學習一下才行。

經過這段時間的學習，她已經進入了進階模式。

在這個模式裡冇有規定固定的菜係，薑黎可以直接搜尋，在係統裡尋找食譜。

如果可以找到相應的食譜，就會有一個精通此菜的師傅一對一教學薑黎。

就像是此時，薑黎打開係統的搜尋欄，輸入了豬腳飯。

下麵立馬就彈出了一個龍**腳飯，還附帶獨家祕製配方。

點進去以後，薑黎來到了一個有些破舊的廚房，一個看起來有些瘦弱的老人站在那裡。

看見薑黎以後，笑容和藹的看著她。

“你來了，小姑娘。”

這個廚師叫陳立，早些年和家人移民來了龍江地區。

剛來的時候，他就發現當地人特彆的愛吃豬腳，但是他們的烹飪方法十分單一，口感也不好。

於是陳立就用各種食材和不同的調料來烹飪豬腳。

在經過無數次的試驗和改良，他終於找到了一種獨特的鹵豬腳製作方法。

他用特製的鹵料去醃製豬腳，做出來的豬腳飯也深受當地人的喜愛。

隻可惜好景不長，生意太過紅火也招來了有心之人的妒忌。

最後一家人慘死而終。

現在陳立在的地方，就是多年前他的廚房。

薑黎對這種老廚師一向十分敬重，對著他深深的鞠了一躬。

同時，她知道麵前的這個老人隻是係統的投影，也就冇再說什麼客套話。

直接開始跟著陳立，進行豬腳飯的學習。

最開始的是對豬腳與豬皮的處理，需要噴燒去毛，用火去噴燒豬腳。

燒到豬腳無毛，而且表麵起白色的泡甚至變黑。

但是也要小心，不要過多的燒傷豬腳肉本身的肉質，因為這裡主要是去毛。

接下來就是製作高湯，跟著陳立的動作，薑黎往裡麵加入豬筒骨和牛骨。

既然是高湯，那骨頭多一點肯定會更好些。

再加上豬皮，加這個是為了使高湯更加濃稠，高湯粘粘的，口感會很好。

在這些食材焯水以後，就可以加清水了。

為了進一步去腥，陳立告訴薑黎要往裡麵倒入兩蓋子50度以上的白酒，和幾片薑。

大火煮沸以後，換小火還要再熬上5-6個小時。

在廚藝教學空間裡，廚具熬煮東西的時候，可以直接加速。

所以薑黎選擇直接快進到小火熬完以後，把湯鍋裡所有的骨頭和食材撈出來，高湯就做好了。

高湯煲好以後，要確認關火的情況才能往裡麵加入鹵水。

陳立提醒薑黎要先放醬油後放鹽，開火加入中草藥料包和蔥蒜香料包。

再次大火燒沸，轉到小火煲一個小時。

煲好以後就能往裡麵放入豬蹄了，薑黎把處理好過好水的豬蹄放到鹵水裡。

滷製的過程中，需要用筷子紮一下鹵豬蹄，比較容易插進去的時候就是好了。

薑黎也冇有想到，看起來簡簡單單的豬腳飯，背後要花費的時間可不少。

利用教學空間的特性，薑黎在這裡多做了幾遍。

順便讓陳立給她看一下製作過程中，有冇有出什麼差錯。

終於，在薑黎不知道做了第幾次以後。

讓陳立嚐了一口這次鹵好的豬腳，他的臉上也終於是露出了滿意的微笑。

薑黎這才鬆了一口氣，甩了甩自己有些酸的胳膊。

越是技藝高超的廚師，在做菜的過程中就越是嚴謹。

在他們目光所及之處，不能出一點點問題。

薑黎也是深有體會，無論是她的師傅，還是廚藝教學空間裡的諸位名廚，要求都是很高的。

不過最後的結果也是顯而易見的，濃烈的鹵香味充斥在空氣中。

直叫人胃裡的饞蟲都要跑出來了，隨後薑黎也拿起湯鍋裡的豬蹄，啃上一口。

軟糯的肉皮，入口即化的脂肪，充滿汁水的肉在薑黎口中爆裂開來。

刹那間，鹵肉的香氣，豬蹄本身自帶的香氣，充盈在了薑黎口腔中的每一個縫隙。

“好吃！”

薑黎都不敢想象，這時候要是再配上一碗米飯會有多好吃。

看著自己已經學的差不多了，薑黎從空間裡麵出來。

看了眼手機上的時間，剛過去了一個小時。

實際上在空間裡的薑黎已經過去了24個小時，再加上熬煮高湯鹵水的時候直接加速跳過。

不得不說，這個廚藝教學空間真是給她行了好大的方便。

時間不等人，薑黎乾脆也不等明天了，直接今天晚上就開始熬製新鹵水。

要是明天再準備鹵水，八成是來不及了。

按照之前陳立教的步驟和配方，薑黎就開始正式熬製高湯和鹵水。

可惜現實的時間不能加速，她也隻能定好鬨鈴，好及時提醒自己。

趁著這個時間，薑黎把明天需要的食材也處理了一下。

這好不容易煮了回鹵水，可不能隻做豬蹄。